程小菱的旅遊流水帳~

今天要來去宜蘭吃聞名已久的櫻桃鴨囉~

位在宜蘭晶英酒店裡的紅樓餐廳...
要事先訂位及訂鴨喔
地址:宜蘭市民權路二段36號
電話:03-910-1011
營業時間:11:30-14:00 17:30-21:00

櫻桃鴨...可不是吃起來有櫻桃味喔
而是這種鴨種..來自英國的櫻桃鎮
然後飼養在蘭陽溪支流旁.....因為水質好..再加上飼料以進口原粒玉米為主
所以標榜著肉質細緻 油脂豐富的名號

不囉嗦...當然是一鴨4吃囉..(共有5吃)

首先還會來桌邊介紹以及片鴨~

超大一隻鴨的...油油亮亮的...

開始片鴨囉

切下來的鴨肉..真的是汁多味美呀

第一吃:包片鴨捲...
他們可是特別用三星葱去製作餅皮...所以餅皮帶綠色

他們不是用一般的甜麵醬喔
而是用宜蘭在地的辣味噌製成的喔...
他們所包的葱呢..也有分兩種..一個是三星葱..一個是酥炸三星葱(因為怕小朋友不敢吃辣.有夠貼心的)

第二吃:鴨皮握壽司
櫻桃鴨..比一般的鴨..還來的油一些...
而具有豐富油脂的鴨皮.....裹上醋飯.和煎香起司....油脂融入飯裡.......
一口入嘴.....超級好吃的!!!
搭配的很好...吃進嘴裡不會覺得很油膩......
我這個不愛吃皮的人....都覺得超好吃


第三吃:糍粑櫻桃鴨
這個..其實是誤打誤撞的..因為呢.我們明明就訂4吃呀.....服務生用成5吃了(還只算我們4吃的錢..真是就感心耶...)
所以我們這次全都吃到啦
他是用鴨肉碎末去炒菜脯....再用麻吉去包覆.....灑上芝麻
口感呢.....裡面吃起來有像菜脯米的感覺..
麻吉的口感倒是不錯..不會很黏牙......

第4吃:生菜扣鴨鬆
鴨松是用鴨肉絲和銀牙去拌炒....再包著生菜吃.....整個就很清爽的一道~

第5吃:白菜煲鴨湯
這個湯...也很厲害喔
用老母雞和大白菜燉了8小時....呈現這個乳白色的湯底...再和鴨肉一起燉煮.......
很清甜的湯....好好喝!!!

今天真是吃的好滿足呀

吃太飽...又跑去山上看看夜景..消化一下~